En français
Soupe de betteraves (posno)
Ingrédients :
500 gr de betteraves cuites
1 carotte
1 oignon
1 C à S d'huile
1 cube de bouillon de légumes
sel et poivre.
Préparation :
Pelez la carotte et émincez la. Épluchez les betteraves et coupez les dés.
Chauffez l'huile dans une sauteuse et faites y revenir doucement la carotte et l'oignon pendant 5 minutes.
Faites fondre le cube de bouillon dans 3/4 d'eau bouillante, ajoutez les betteraves et le mélange carotte-oignon, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 15 minutes.
Passez le tout au mixeur, servez chaud ou froid.
Rillettes de sardines au concombre
Ingrédients :
2 boites de sardines à l'huile
1 concombre
150 gr de fromage blanc (st môret)
20 tomates cerises
1/2 citron
Sel, poivre
Préparation :
Epluchez le concombre et coupez-le en tranches de 1/2 cm d'épaisseur.
Egouttez les sardines et mettez les dans un plat creux. Ajoutez le jus de citron, le fromage blanc, le sel et le poivre. Mélangez bien à la fourchette.
Dans un plat de service, disposez les tranches de concombre côte à côte. Tartinez les avec les sardines au fromage. Décorez avec des 1/2 tomates cerises. Gardez au frais avant de servir.
Clafoutis aux cerises
Ingrédients :
4 oeufs
750 gr de cerises bien mûres
1/4 de litre de lait
80 gr de farine
50 gr de sucre
sel
Préparation :
Préchauffer le four à 200°
Dénoyautez les cerises.
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le lait, le sucre et une pincée de sel.
Versez le mélange dans un moule à manqué. Ajoutez les cerises.
Faire cuire au four pendant 30 minutes, en fin de cuisson saupoudrez de sucre.
Compote de pruneaux à l'orange
Ingrédients :
400 gr de pruneaux
75 gr de sucre
20 cl de vin rouge
1 C à C de cannelle
2 oranges
Préparation :
Dans un plat creux, mettez les pruneaux, le sucre, le vin et 20 cl d'eau. Laissez macérer pendant 1 heure.
Lavez, essuyer les oranges. Coupez les en rondelles, sans les éplucher.
Versez le mélange pruneaux-vin dans une casserole et ajoutez la cannelle. Couvrez et faites cuire à feu doux, pendant 10 minutes. Ajoutez les oranges et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
Servez bien frais.
