miam-miam2

miam-miam2

Serbe


Patlidzan sa sir (peceno)

Sastojci

  • 2 srednja patlidžana
  • 200 g edamer sira
  • 100 g parmezana
  • 2 dl paradajz sosa
  • 0,5 dl maslinovog ulja
  • so
  • 1 kašičica peršuna
  • 1 kašičica majčine dušice
  • biber 

Priprema :

Patlidžan iseći na krupnije kocke, posoliti i ostaviti da pusti gorak sok. Parmezan narendati, kao i edamer. Patlidžan kratko propržiti na maslinovom ulju, posoliti ga. Paradajz sos začiniti majčinom dušicom, biberom i peršunom. U nauljen vatrostalni sud, ređati patlidžan, paradajz sos, pa sireve, opet patlidžan...i tako dok se ne potroši materijal. Peći na 200*C oko 20 minuta.


13/09/2013
0 Poster un commentaire

Povrće i palenta

Sastojci

  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 veća tikvica
  • 200 g kukuruza šećerca
  • 2 paradajza
  • so
  • biber

Za palentu :

  • 7 dl vode
  • 20 g maslaca
  • 1/2 kašičice soli
  • 220 g palente 

Priprema :

Na zagrejanom ulju kratko propržiti sitno iseckan crni luk. Dodati tikvicu iseckanu na kockice i kukuruz šećerac. Dinstati oko 5 minuta,  dodati dva oljuštena i iseckana paradajza. Dinstati, posoliti i pobiberiti.  Za to vreme skuvati palentu: u dublju posudu sipati vodu, dodati maslac i so. Kada voda provri neprekidno mešajući dodati palentu i kada se zgusne sipati u kalupe po želji. Na tanjir servirati palentu i povrće i poslužiti toplo.


13/09/2013
0 Poster un commentaire

Prelivene šnicle sa knedlama od sira

Sastojci

  • 800 g svinjskog karea bez kostiju
  • 2 dl pavlake
  • 4 čena belog luka
  • 2 kašike prezli
  • 1 dl mleka
  • 2 žumanceta
  • 0,5 dl ulja
  • mešavina začina
  • biber

Za knedle od sira:

  • 300 g mladog sira
  • 1 jaje
  • 1 kašika margarina
  • 3 kašike griza
  • 1/2 veze peršuna
  • brašno po potrebi
  • 150 g kečapa
  • so

Priprema :

 

Svinjski kare iseći na šnicle, istanjiti tučkom za meso i začiniti po ukusu. Šnicle propržiti na vrelom ulju kako bi porumenele, izvaditi iz masnoće i poslagati u nauljenu vatrostalnu činiju ili pekač. Posebno sjediniti pavlaku, sitno seckan beli luk, mleko, žumanca i prezle, dodati začine po ukusu i dobro izmešati. Pripremljenom masom preliti šnicle i staviti u zagrejanu rernu na 200*C da se zapeku. Zapečene šnicle služiti uz knedle od sira prelivene kečapom. Knedle od sira: Mladi sir izgnječiti viljuškom, dodati jaje, margarin, griz, sitno naseckan peršun i soli po ukusu pa dobro izmešati. Zatim postepeno dodavati brašno i mešati sve vreme kako bi se dobilo mekše testo. Od pripremljene mase kašikom vaditi knedle i spuštati u slanu ključalu vodu. Kada isplivaju na površinu, kuvati ih još 5 minuta. Savet: U ključalu vodu spustite prvo jednu knedlu pa ako se raspadne, u masu za knedle dodajte malo griza ili brašna. Recept je veoma ukusan.


13/09/2013
0 Poster un commentaire

Pticja gnezda

Sastojci

  • 8 većih krompira
  • 500 g mešanog mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 1 jaje
  • 150 g sitnog sira
  • ulje
  • so
  • mešavina začina 

Priprema :

Krompir oguliti, preseći napola i izdubiti sredinu kašičicom. Crni i beli luk sitno iseckati. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, dodati meso i začiniti. Polovine krompira napuniti nadevom. Krompir ređati u nauljenu tepsiju, sipati malo vode da prekrije dno i peći u rerni na 250*C oko 20 minuta. Nakon 20 minuta premazati krompir umućenim jajetom i sirom pa vratiti u rernu da se peče na 200*C još 30 minuta.


13/09/2013
0 Poster un commentaire