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Ingrédients : 

- 4 citrons ou 4 oranges

- 3 oeufs

-1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation : 

Zester de 2 fruits très fin et mettre dans une casserole.

Mettre le jus des fruits dans la casserole puis le sucre et la farine. Remuer et chauffer à feu doux.

Battre les oeufs à parts puis les mélanger au reste de la préparation, mélanger au fouet à feu très fort, jusqu'à obtenir une préparation onctueuse.

Laissez refroidir puis mettre dans un bocal.