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TIRAMISU

Ingrédients : 

2 jaunes d'oeufs

100 gr de sucre

Quelques gouttes d'essence de vanille

400 gr de mascarpone

8 cl de crème fluide

un peu de lait (si besoin)

40 cl d'espresso fort

4 cuillère à soupe de liqueur de café

18 biscuits à la cuillère

cacao en poudre amer.

 

Préparation : 

Dans un saladier battez les jaunes d'oeufs, 80 gr de sucre et l'essence de vanille.

Dans un autre saladier mélangez la mascarpone avec la crème, puis ajoutez la préparation à base d'oeufs. Si le mélange est trop épais ajoutez un peu de lait.

Mélangez le café, la liqueur et le reste de sucre dans un troisième saladier. Trempez brièvement les biscuits et tapissez  un grand ramequin. Alternez une couche du mélange mascarpone et une couche de biscuit en terminant par le  mélange au mascarpone. Saupoudrez de cacao et laissez au frigo au moins 1 heure.



26/10/2013
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