Tomates séchées au four (posno)

Pour environ 250 gr. Préparation : 10 minutes. Repos : 15 minutes. Cuisson : 2 à 3 heures.

Ingrédients :

500 gr de tomates allongées très mûres

1 pincée de sel

Huile au besoin

Préparation :

Préchauffer le four à 50°C.

A l'aide d'une petite cuillère épépinez les tomates coupés en deux. Placez les tomates sur une grille, côté coupé vers le bas, et laissez reposer 15 minutes afin qu'elles perdent leur eau.

Alignez les moitiés de tomate sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le haut et saupoudrez d'une pincées de sel. Enfournez et laissez cuire 2 à 3 heures, jusqu'à ce que les tomates semblent rétrécir.

Sortez du four et laissez refroidir. Arrosez les tomates d'un peu d'huile et placez les dans un bocal. Gardez au réfrigérateur et dégustez sous une semaine.

25/10/2013