miam-miam2

Sastojci

• 800 g svinjskog karea bez kostiju
• 2 dl pavlake
• 4 čena belog luka
• 2 kašike prezli
• 1 dl mleka
• 2 žumanceta
• 0,5 dl ulja
• mešavina začina
• biber

Za knedle od sira:

• 300 g mladog sira
• 1 jaje
• 1 kašika margarina
• 3 kašike griza
• 1/2 veze peršuna
• brašno po potrebi
• 150 g kečapa
• so

Priprema :

Svinjski kare iseći na šnicle, istanjiti tučkom za meso i začiniti po ukusu. Šnicle propržiti na vrelom ulju kako bi porumenele, izvaditi iz masnoće i poslagati u nauljenu vatrostalnu činiju ili pekač. Posebno sjediniti pavlaku, sitno seckan beli luk, mleko, žumanca i prezle, dodati začine po ukusu i dobro izmešati. Pripremljenom masom preliti šnicle i staviti u zagrejanu rernu na 200*C da se zapeku. Zapečene šnicle služiti uz knedle od sira prelivene kečapom. Knedle od sira: Mladi sir izgnječiti viljuškom, dodati jaje, margarin, griz, sitno naseckan peršun i soli po ukusu pa dobro izmešati. Zatim postepeno dodavati brašno i mešati sve vreme kako bi se dobilo mekše testo. Od pripremljene mase kašikom vaditi knedle i spuštati u slanu ključalu vodu. Kada isplivaju na površinu, kuvati ih još 5 minuta. Savet: U ključalu vodu spustite prvo jednu knedlu pa ako se raspadne, u masu za knedle dodajte malo griza ili brašna. Recept je veoma ukusan.