Moules au basilic (posno)

Ingrédients :

1 kg de moules

4 tiges de citronnelle

4 échalotes

1/2 bouquet de basilic

3 gousses d'ail haché

poivre.

Préparation :

Nettoyer les moules.

Portez 1 litre d'eau à ébullition avec l'ail, les échalotes et la citronnelle émincés et une pincée de poivre. Couvrez et faites chauffer ce court-bouillon à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez les moules, couvrez et laissez mijotez pendant 5 minutes. En fin de cuisson ajoutez le basilic ciselé.

14/11/2013